Suikermaïs, Tatonka

Info: Suikermaïs is een van de groenten met de beste smaak en een bijzonder genot, nadat er rassen met extra zoete eigenschappen zijn ontstaan. "Tatonka" produceert lange, dichte kolven die zich onderscheiden door een hoog suikergehalte, dat slechts langzaam afneemt, zodat deze lang houdbaar zijn. De kolven rijpen middentijds en bereiken een lengte van ongeveer 21 cm.

Verzorging: Optimale kiemtemperatuur bij constant 15 - 20°C. Kiemduur ongeveer 10 - 15 dagen. Humeuze, voedzame tuingrond op een zonnige plek, Na opkomst dicht bij elkaar staande planten verwijderen. Ideaal is een rijafstand van 80 cm en 15 - 20 cm in de rij, zaaddiepte ongeveer 2 - 3 cm.

Gebruik: De melkrijpe kolven smaken vers bijzonder goed. Je kunt ze grillen of 10 - 15 minuten in water koken, daarna met wat boter besprenkelen en heet serveren. Je kunt de korrels kort koken en gebruiken als groente of in salades, pasta- en rijstgerechten. Ingevroren behouden ze hun kwaliteit. Daarvoor worden de korrels geblancheerd, d.w.z. een paar minuten in kokend water verhit, vervolgens in koud water afgekoeld en in diepvrieszakken gedaan.

Tuinmans tip: Suikermaïs wordt melkrijp geoogst, dat wil zeggen, als je op de zachte korrels drukt, moet het sap eruit komen. Uiterlijk of aan de kolf is melkrijp te herkennen aan de bruin-zwarte meeldraden.

Zaaien: Vroege teelt: april - mei in schalen; open veld: eind mei - begin juni

Kieming: 10 - 15 dagen bij 15 - 20°C Locatie: zonnig

Oogst: augustus - oktober